สร้างนักธุรกิจและผู้ให้บริการด้านงานโรงแรม ที่เป็นมืออาชีพ บุคลิกภาพดี มีความรู้ทักษะด้านงานการบริการอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นมาตรฐาน เทคนิคการจัดการธุรกิจการโรงแรม มีความคิดสร้างสรรค์ในการบริการ รู้มารยาทและการสมาคมแบบไทยและสากล และมีจิตบริการ
แผนกวิชาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรม ได้เปิดทำการสอนตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) พ.ศ. 2562 และหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) พ.ศ. 2563 สำนักงานคณะกรรมการ อาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ เป็นหลักสูตรที่สอดคล้องกับแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ แผนการศึกษาแห่งชาติ เป็นไปตามกรอบคุณวุฒิแห่งชาติ มาตรฐานการศึกษาของชาติ เพื่อผลิตและพัฒนากำลังคนระดับฝีมือให้มีสมรรถนะ มีคุณธรรม จริยธรรมและจรรยาบรรณวิชาชีพ สามารถประกอบอาชีพได้ตรงตามความต้องการของสถานประกอบการและการประกอบอาชีพอิสระ
สาขาวิชาการโรงแรม มุ่งเน้นทักษะและองค์ความรู้ในงานด้านโรงแรม ส่วนรูปแบบการเรียน การสอนเน้นด้านปฏิบัติการในห้องปฏิบัติการ เช่น งานบริการส่วนหน้า การบริการอาหารและเครื่องดื่ม Housekeeping นอกจากนี้ นักเรียน นักศึกษา ต้องผ่านการฝึกประสบการณ์วิชาชีพในสถานประกอบการ
ความกลัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคนเราไม่ควรมีต่อความล้มเหลว แต่ควรมีต่อความสำเร็จในเรื่องที่ไม่ได้สำคัญกับชีวิตจริงๆ
หากคุณมีความฝัน คุณจะมีเวลาอีกเหลือเฟือทั้งชีวิตเพื่อศึกษา วางแผน และเตรียมพร้อมเพื่อมัน ซึ่งสิ่งที่คุณควรทำตอนนี้คือ เริ่มลงมือทำ
ประสบการณ์ยิ่งเยอะ สอนให้เรายิ่งใหญ่ ถ้าต้องการประสบการณ์ใหม่ๆ ต้องที่ พณิชยการราชดาเนิน
ความสำเร็จไม่ได้มาจากความบังเอิญ แต่มาจาก ความเสียสละ ขยันหมั่นเพียร ศึกษาเรียนรู้อย่างหนัก และเหนือสิ่งอื่นใด มันมาจากความรักในสิ่งที่กำลังทำหรือเรียนรู้อยู่นั่นเอง
